天つゆ活用法！！丼物に丁度良い濃さなんです。

天つゆは、天ぷらだけで使うのはもったいない。

実は、子供も大人も大好きな
あの丼ものを作るには、最高の割合なんです。

「和の食アカデミー」
山下としあきです。

先日は、天ぷらのつけつゆ、天だしについて
お伝えしましたね。

料理の味付けを割合で決める！！具体例を大公開！！

その天つゆが天ぷらだけでなく、
他の料理にも使えるやり方をお話ししますね。

天つゆ。

しょうゆ、みりん、＝　１
だし　　　　　　　＝　４

の割合でしたね。

この割合は、けっこう濃い～です。

そのまま煮付けにするとがっつりと辛くなります。

しかし丼ものだと丁度良くなるんですね。

それは、親子丼に代表される玉子でとじる丼です。

親子丼、カツ丼、玉子丼。。。

ですね。

濃いー味が玉子が入ることで、中和されて、
丁度良い濃さになるんですね。

しかもごはんががっつける丁度良い濃さにです。

作り方は、簡単。
（例えば、親子丼ね）

１．天つゆの割合（しょうゆ、みりん各１、だし４）を鍋に沸かす。

２．玉ねぎ、鶏肉を入れる。

３．火が入ったら、玉子を入れて、お好みの固さになれば完成です。
（最後に三つ葉を入れる）

たったこれだけで、簡単に丼が作れちゃいます。

玉ねぎの甘みが加わるので、
ごはんが進みやすくなるんですね。

是非、お試しくださいね(＾▽＾)/