梅しそは裏切らない美味しさ。アツアツ、サクサクなら美味しさ倍増な、白身魚の梅しそ天ぷら。
天つゆの味付けは、万能なつゆっこ。
作り方は、料理教室にてお伝えしています。
【つゆっこレシピ＃２２】裏切らない組み合わせ！白身魚の梅しそ天ぷら
材料
・白身魚
・なす
・占地
・ピーマン
・大根
・大葉
・つゆっこ
・練り梅
・天ぷら粉（なければ、小麦粉、玉子、片栗粉少々で）
・小麦粉
・水
・油
作り方
１．白身魚をそぎきりにして、練り梅を塗ります。
２．大葉を半分に切って、のせます。
３．くるくる巻いて、爪楊枝をさして固定します。
４．なす、占地、ピーマンを食べやすい大きさに切ります。
５．大根おろしを作ります。
６．白身魚、野菜に小麦粉をはたきます。
７．天ぷら粉を水にといて、天粉を作ります。
８．油を１７０度に熱して、揚げていきます。
９．揚がったら、白身魚はつまようじを抜いて半分にきります。
１０．つゆっこ、水、同割りで天つゆを作ります。
１１．大根おろしを添えて、完成です。
ポイント
１．天ぷら粉がない場合は、水に玉子を溶いて、小麦粉、少しの片栗粉をといて天粉を作りましょう。
２．大根おろしは、水気を切りましょう。
３．白身魚をそぎ切りは、あまり厚くならないように気をつけましょう。巻くので、大きくなって火が入りにくくなります。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/