今日は、
チャーハンがべちゃべちゃになる原因
についてのお話しです。
なぜ、この話しというと、
今日は、奥さんが作ってくれたチャーハンが
べちゃべちゃになってしまったからですね（笑）
本人は、
失敗した～～～。
なんて、言ってましたし、
どうして、失敗したのか、
原因もわかっているみたいだったので、
シェアしてみました。
当然！
チャーハンは、家族みんなで美味しく頂きましたよ！
あなたは、
家でチャーハンを作るときに、
べちゃべちゃになったことないですか？
（こちらは、失敗していないチャーハンのイメージです）
けっこうなチャーハンあるあるネタなので、
僕は、よく聞きます。
昔の料理人時代の賄いでも、若い子たちが
よく失敗していました。
べちゃべちゃになる原因はよくあるんですけど、
一番多いのは。。
（山下が一番多くきく原因です）
作る量が多い
ということです。
どういうことかというと、
結局、みんなの分をいっぺんに作ろうとして、
どちゃーとフライパンに入れてしまうんですね＾＾
そうなると、
フライパンの温度も上がらないし、
具材をまぜようとしても、全然混ざらないし、
しまいには、
周りにはいっぱいこぼすし、
なんて、有様になってしまいます。
悲惨ですね＾＾
火力が弱いとか、
どうこうの問題じゃないんですよねーーーー。
チャーハンのイメージって、
皆さん、中華鍋で強い火力のイメージをもたれているんですけど、
あれは、中華料理屋さんだから、できるんですよね。
家では、とうてい無理な話なんですよ～～。
勘違いされてる方も多いです。
家には、家のやり方があるんですよね、
美味しいチャーハンの作り方が。。
で、
まず作る分量とフライパンの大きさが大切です。
フライパンで、しっかりとまぜながら
炒められる分量で作るコトが必須になるんですね＾＾
ほんとに、大切です。
そうすると、
しっかりと炒められることによって、
パラパラになっていきますし、
周りに飛び散ることも少なくなるでしょう。
作る分量を意識してチャーハン作り
楽しんでみてくださいね＾＾