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【勘違い】高い調理道具は必要ないでしょ

投稿日:

こんばんは。
「お父さん食堂」山下です。

 

今日は、料理レッスン2件でした^^

写真 2019-02-11 20 26 40.jpg

神奈川とアメリカからの受講です。

つゆっこの良さを体験されて、

これからどんどん料理力がアップしてますよ^^

さて、

こういう質問をいただきました^^。

「料理教室に入ると、何か調理器具を購入しなければいけないのでしょうか?」

ボク自身、こういう質問を受けるとは、
思ってもいませんでした、正直。。。

 

今頃、多いんですかね~、こういう料理教室。。

料理人のボクから言わせてもらうと、

普通に家にあるもの。

今まで使ってきたもので充分です。

そんな調理器具に頼るようだと、

料理のうでなんて上がらない。

と思っています。

 

僕自身、料理人時代には、

一本3~10万円以上するような包丁を持ってましたし、
使っていました。

IMG_7313.jpg

いい包丁を使えば、
確かに味も完成度も変わります。

 

 

でも、

家庭料理ってそういうものではないでしょ。

「家庭の味」ってそういう風に
受け継いでいくものでもないでしょ。

って、言いたい!!

料理の作り方や基本さえ知れば、
全然そんな風に調理器具頼りにならなくてすみますし、

「家庭の味」って育てていけます。

道具だけに頼って、
ノウハウや方法を知らないなんて、

釣り方のコツやポイント、対処の仕方など知らずに

高い釣り道具をそろえるだけで、釣りに行くようなもの。

うまくいくこともあるでしょうけど、
うまくいかないほうが多いし、
成長もしませんよね。

高い鍋を使ったら、美味しい料理を作れることもあるし、

時短になったり、手間を省けたりもするでしょう。

 

でも、それって、
食べてくれる人を思ってのことだとは、なかなか思えないんですよね~、ボクは。

 

忙しいから、
作る自分の手間や面倒を省きたいだけにしか思えない。

 

だって、

飲食店の鍋なんて、

特別高いものばかりで揃えているなんて、

聞いたこともないし、
見たこともないです。

 

一般的に飲食店で使っている鍋で、
皆さん美味しいものを作られます。

 

 

それは、なぜか?

料理を美味しく作る方法を知って、
それを実践しているからです。

 

 

まあ、高い調理道具を使うこと自体は、
否定はしませんし、

料理を美味しくする手助けにはなるでしょうけど、

料理を美味しく作る方法、ノウハウを知るほうが優先だと
ボクは思っています。

 

そちらのほうが、
応用やアレンジもききますし、

育てて成長もさせることもできます。

料理教室の受講生は、
その成長を駆け上がることでしょう。

そのための道筋は、きっちりとお伝えしています^^

忙しくても料理のうでを上げる方法は、

ウチの料理教室には、しっかりと整っています。

 

それを受け取るか、受け取らないかは、
あなた次第ですよ。

 

道具に頼らずに、
「家庭の味」を育てることをスタートさせましょう。

将来、どちらが良いかなんてことは、
明らかですよね。

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