こんばんは。
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。
お弁当作りについてお話してます。
5色のお弁当マップで構成を考えれば、
お弁当作りは、楽になります。
と、お伝えしています。
読まれていない方は、ぜひ！
（過去の記事は、こちら）
今日は、
料理って基本的に3ステップで作れる
お話です。
そもそも料理って
難しく考えてないですか？
和食は手間がかかる。
面倒なことが多い。
とか。
実際は、そんなことなくて、
基本的な考え方は、
単純な３ステップです。
料理次第で、
すごく手間も時間もかかるものがありますけど、
普段の家庭料理は、
簡単でいいのです。
簡単でいいと言うより、
簡単なんですよね～。
料理教室のメンバーには、
簡単にする方法も考え方もお伝えしているので、
「料理を面倒だと、思わなくなりました」
との感想も頂いています♪
さて、
料理を作る3ステップとは？
なんですけど。
まずは、
１．切る
そして、
２．火を入れる（食べられる状態にする）
最後に
３．味付けする。
です。
もう一度。
１．切る
２．火を入れる（食べられる状態にする）
３．味付けする
です。
料理によっては、
１．２．３．の順番が変わったり、
２。の火をいれるが、”生のまま”ということもあります。
実際に考えてみると
たった3ステップなんです。
例えば、
野菜炒めは、
野菜を切って、
炒めて、
味をつける。
で、完成。
ほうれん草のお浸しも、
ほうれん草を切って、
ゆでて、
味のついたダシにつける。
で、完成。
かぼちゃの煮物も、
かぼちゃを切って、
火を入れて、
味付けする。
で、完成。
単純で、簡単な作業なんですよね～。
明日からは、
さらにこの3ステップ、それぞれを簡単にする方法をお話しますね＾＾
お楽しみに！！