こんばんは。
「和の食アカデミー」山下です。
あなたは、
ノドがイガイガしませんか？
ボク、最近。風邪気味で。。。。
しかもノドのイガイガから始まったんですよね～～。
未だにすっきり、しゃっきりせずなんです。
こういう時は、
かぼちゃがオススメなんですよね～～。
それは、なぜか？
それは、
かばちゃにはβカロテンやビタミン類が豊富に含まれており
栄養価が満点だから。。
とくにβカロテンは体内で代謝された分は
ビタミンAに変化するんですよね～。
このビタミンAには粘膜の修復を助けてくれて
免疫力を高める効果も認められており、
のどの粘膜修復にも役立ってくれるんです！！
さらに
ビタミンAに変化しなかったβカロテンは
そのまま体内に吸収されて、
優れた抗酸化作用を発揮する効果があるんです。
実はこれらかぼちゃ本来の甘味を残して
ビタミンAやβカロテンの効用を最大限引き出すのは、
煮物調理なんですよね～。
調理過程で組織内の酵素がじっくりと働き
出来上がるころには
甘味がひきだされ栄養満点メニューとなるんです。
ノドがイガイガする。
風邪気味かな？って時には、
かぼちゃを煮て、ミキサーにかけて、
ジュースする。
もしくは、
スープにする。
が、オススメです！！
なので、
ボクもかぼちゃスープ飲んでゆっくりと休みますね＾＾