山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする
和の食アカデミー代表


和食料理人歴20年
40代から起業家の道へ

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グリーンキウイとゴールドキウイの栄養価の違い キウイは1日何個まで食べても大丈夫?

2024/3/12    ,

ビタミンCが豊富で さわやかな甘酸っぱさが人気の キウイフルーツは スーパーなどで ほぼ年中売られている 身近なフルーツです。 国内では一年中出回っていて 4月~12月頃には ニュージーランドなどの外 ...

賞味期限切れのヨーグルト、未開封や開封後は食べれる? キッチンペーパーで簡単に水切りヨーグルト

2024/3/11    ,

ヨーグルトがいつの間にか 賞味期限が過ぎていたことはありませんか。 賞味期限切れのヨーグルトは 未開封なら食べられる? 開封して食べられない場合は どのような感じ? と迷ってしまいますよね。 &nbs ...

豆腐の種類 柔らかさなど固さの違い 料理に合わせた使い分け

2024/3/7    ,

豆腐は 様々な料理に使え 主菜にも副菜にもなる食材です。 豆腐にも 柔らかい豆腐や 硬めの豆腐などの 様々な種類があります。 料理によって 豆腐の種類を変えると より美味しく食べることができます。 主 ...

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ヨーグルトのタンパク質やカルシウムの量は? 免疫力アップにおすすめ!ヨーグルトの効果!

小さな子供から大人まで 親しまれているヨーグルトは 牛乳に乳酸菌やビフィズス菌を加えて 発酵させて作られています。 形状も様々で 固形のプレーンヨーグルト ハードヨーグルト 液状のドリンクヨーグルト ...

消化不良をおこす!?玄米の栄養成分と美肌効果と便秘効果

2024/3/8    ,

玄米は体に良いと聞いたことはありませんか? 玄米は白米より栄養価が高く 体に良い効果があると言われています。 玄米と白米の違いや 玄米には どのような栄養の効果が 期待できるのでしょうか? 玄米と白米 ...