「料理のコツ」 一覧

【生徒さんの感想】旦那さんもうまっ!と言って沢山食べてくれた安心で美味しい鍋だしの効果

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれる オンライン料理講座「お父さん食堂」 料理のパーソナルトレーナー 山下としあきです。 先日から鍋だしについてお話しています。 市販の鍋だしは、添加物が ...

「美味しい」と言ってくれなかった家族が「美味しい」と言ってくれる簡単な方法

そういう姿って、必ず家族にも伝わるんですよね。姿勢が変わる。向き合い方が変わる。これだけで、家族への愛情が伝わるもの。そこから、家族や食卓が変わってくるものなんですよね。今まで、何も言わずに食べていた、「美味しい」の言葉もなかった、作ったものを食べてくれなかった、平気で作ったものを残されていた、という家族の態度が変わり、「美味しい」と言ってくれた。ガツガツと食べてくれた。残飯がなくなった。という報告も受けています。

【動画あり】玉子焼きの簡単な巻き方法。箸を使ってスマートに巻こう

2019/9/4    , ,

玉子焼きって、フライパン返しで作っていませんか?箸で返すと、きれいに早くできるので、ぜひ、チャレンジして欲しいですが、なかなか返せない。上手に巻けない。と言われる方も多いので、動画で、どういう風に動かせば良いかを解説しています。

【受講生の変化と感想】その積み重ねでたくさんの気付きが得られ、 料理の腕があがっていくんだと、ものすごい納得しました。

オンライン料理教室では、4つのチカラ。1.食の基礎知識2、ダンドリ力3、発想力4.味付け力を身につけて、「和」を高める。深める。楽しむ。ことを学べます。と、お伝えしています。この4つのチカラって、日々の料理で積み重ねていけるんですよね。なので、コツコツとやっていくことで、自然に料理のチカラは、高まっていくんですけど、そのやり方を知らない。↓やり方を知らないから、意識しない。↓だから、料理のチカラが成長しない。という、悪循環におちいる方も、多いんですね~。

お弁当、残って返ってきたら傷つきますよね~。

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。 今日も天気が良くて暑い広島です!! 学校から帰ってくると、 かなり暑いみたいで、 「あつい、あつ ...

頭を切り替えると、バタバタ料理から解放される。

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。 GW真っ只中。令和2日目。 山下家は、家族デイ。 山にある公園に行って、サイクリングしてきました ...

【募集開始】お弁当を朝15分で作る方法

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。 いよいよ令和が始まりました^^ 令和元日、あなたは、どのように過ごされましたか? ボクは、シゴト ...

【お弁当作りが楽になる】簡単!3ステップで料理をつくる考え方

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。 お弁当作りについてお話してます。 5色のお弁当マップで構成を考えれば、お弁当作りは、楽になります ...

【お弁当マップ】5色の魅力とは?

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。   今日からGWが始まりましたが、 あなたは、いかがお過ごしでしょうか? ボクは、娘の ...

【お弁当マップ】なぜ5色なの?

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。 お弁当マップの話の続きです。 お弁当を5色で構成を考えると 楽ですよ~。 と、お伝えしています。 ...

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