「食材を知る」 一覧

【夏休み対策】暑い夏は、ゴーヤがオススメ+ランチ会報告

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「お父さん食堂」山下としあきです。   今日は、毎月恒例のランチ会! メニューは、 ・枝豆の炊き込みご飯・おかわかめともず ...

【夏休み対策】ぱぱっと作れるメニューに必要な食材

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれる オンライン料理教室「お父さん食堂」 山下としあきです。 先日から、 夏休み対策として、 1.時間がなくて、バタバタする。 2.出費が多くなる。 3. ...

じゃがいもは、「○○○○の王様」と呼ばれるほど栄養価が期待できます!

こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで! オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰 "めしメン" 山下としあきです。   今日は、10月1日(月)に東急ハン ...

フライドポテトの正体を知っていますか?

こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。   まずは、お知らせを2つです! 1つめは ...

なすの栄養を最も摂れる料理とは?

2018/9/13    , , , ,

こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。   山の中に住んでいるので、 虫の鳴き声も ...

糖質バテに効く食べものとは?

こんばんは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「お父さん食堂」主宰"めしメン" 山下としあきです。   今日は、 東急ハンズと広島テレビさんと ...

暑い夏にとりたい旬の食材 ゴーヤ

こんにちは。 「お父さん食堂」主宰 "めしメン" 山下としあきです。       今日の本題は、 暑い夏に食べて欲しい旬の食材 についてのお話しです。   &n ...

夏野菜の役割とは?(旬の食材は、そのまま薬膳になる)

2019/7/11    , , ,

  こんにちは。 「お父さん食堂」主宰 "めしメン" 山下としあきです。   今日から7月ですね^^   広島は、まだ梅雨なんですが、 ジメジメむしむしと過ごしにくい日々 ...

フルーツ玉ねぎは辛みが苦手な人でも大丈夫。

玉ねぎの辛みって、けっこうきつい、食べられない!と、苦手な人けっこういますね。だから、水につけたり、さらしたりするのが、主流ですよね。

一番みんながやってる、玉ねぎの辛みを抜く方法は?

先日から、玉ねぎの辛みを抜く方法をお伝えしています。春は新玉ねぎのシャキシャキと甘みが美味しい季節です。あまり辛みを気にすることもないのですが、普段の玉ねぎはやはり気になります。

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