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料理マインド(想い、考え方捉え方) 味付け

レシピより確実な美味しい味付けをマスターする方法

更新日:

こんばんは。

レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理講座「お父さん食堂」

料理のパーソナルトレーナー
山下としあきです。

家族の「美味しい」は、
料理の原動力。

 

味が決まらない。
美味しく味付けできない。

と悩み、

レシピを見ても、
料理本をみても、

家族から「美味しい」と言われないのは、

美味しい味付けの方法を知らないから。

 

では、美味しい味付けする方法って???

美味しい味付けをするためには、

美味しい味の構造を理解するのが

早いんです。

 

構造は、とっても簡単。

 

美味しい味は、

1.塩気

2.甘み

3.旨味

がバランスよくできていること。

 

 

調味料で置き換えると。

1.塩気は、塩、しょうゆ。

2.甘みは、砂糖、みりん。

3.旨みは、だし、食材。

です。

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これらをバランスよく組み合わせることです。

 

 

特に和食は、

これらを簡単に組み合わせているだけです。

 

この組み合わせがわかれば、

誰でも美味しい味付けを簡単にすることができます。

 

 

それを、

さらに、時短で、無添加で、
身体にも安心な味付けの方法を
料理講座で教えています。

何年も味付けがブレブレな人。
味付けに自信がなかった人。

が、

今は、自分に自信をもって
美味しい味付けができるようになっています!!

 

レシピから卒業して、
家族から「美味しい」と喜ばれたい方は、
体験会でお会いしましょう。


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・料理に自信をもって楽しみたい
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