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オンライン料理教室

オンライン料理教室「お父さん食堂」で学べるコトって何?他とどう違うの?

更新日:

お父さん食堂って、何が学べるの?
板前さんだから、和食?

 

こういう質問よくされますよねー。

 

こんばんは。
山下としあきです。

 

最近、人に会う機会が多くて、
名刺をお渡しするときに、よく聞かれるんですよねー。

 

「どんな料理教室なの?」
「板前さんだから、やっぱ和食?会席料理とか?」

なんて具合に。。

 

それ以前に、

「オンライン料理教室って?何?」「お父さんしかだめなの?」

がまず聞かれるんですけど、まあ今回はその次に多いの質問で。。

 

お父さん食堂何?.jpg

「お父さん食堂」は、基本的に和食です。

 

そりゃ、板前歴20年だから、当然といえば当然なんですけど。

 

でも、本格的な和食でも、ないです。。

 

本格的な和食って、どういうイメージですか?

懐石?会席?お寿司?

 

以前の料理人の仕事では、こういう料理ばかりでしたけれど、

「お父さん食堂」の、僕の、
料理教室は、こういったものではないです。

はっきり言います。

家庭料理です。

 

でも、

 

でもなんです。

 

僕が作る家庭料理と、
主婦さんが作る家庭料理とは、

大きな違いがあるんですねー。

 

 

それは。。。。。

 

 

料理を学んできた環境や教育が違っているからです。

 

 

家庭料理だけを自宅でやっていた料理と、

料理人として、
お客様に料理を提供する環境で作る料理って、

 

同じメニューでもやっぱ違うんですよねー。

 

そんな料理人としての経験を、
家庭料理に置き換えて、

より、やりやすいように、
より、美味しくなるように、
より、楽しくなるように、

なるものをまとめてお伝えしています。

 

料理人って、シゴトだから、

効率を求められ、

しかも、

美味しく見栄え良くを求められるので、

ダンドリ力が身についているんですね~。

つまり

時短の方法や考え方。

美味しく作るコツやポイント。

ダンドリの仕方やメニューの考え方などなど。。

これって、

 

運転免許の様に、

学んでしまえば、
一生使えるメソッドです。

「料理にすごく時間がかかって、イライラする~」

「料理の味付けが決まらない~~」

「メニューがワンパターンでイヤになる」

なんて方には、

ピッタリのメソッドなんです^^

 

しかも料理だけでなく、

日本人にあった、
食事の食べ方、食習慣の作り方、もお伝えしているので、

 

基本的な食生活の軸を手に入れることができます。

 

「テレビでこう言われているから」

「あれを食べるの流行っているから」

「芸能人がこれを食べているから」

 

なんて、ことに惑わされることなく、

自分の軸が決まります。

 

なので、

戸惑ったり、迷ったり、する

時間やお金や労力のムダがなくなります。

 

あなたは、自分のため、家族のために
何を学びますか?

 

「料理の基本は、一生モノのメソッドです(^▽^)/」

 


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