「和の食アカデミー」ランチ会
いつも料理教室「和の食アカデミー」は、
和食の基本をベースとして、
自宅でも簡単に再現できる美味しい料理をお伝えしています。
とても光栄なことに、
お客様から「料理も食べてみたい」とのご要望が多く、
ランチ会を開催することになりました。
ランチメニュー
・季節の和彩プレート
・季節の炊き込みごはん
・いりこだしのお味噌汁
・季節のあんかけ
ワンコイン追加で、ノンカフェインコーヒーをご提供します。
９月１５日（土）１１：００～１３：００
お申し込みはこちら
お客様の声
麻乃変風さん
１．ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教室「和の食アカデミー」や山下としあき
について、どう思われたのかをお聞かせください。
料理は、見た目からやられました！
彩りが良く食欲をかきたてる盛り付けで、
一口食べると見た目を超えるおいしさで、ついつい味覚に全神経を集中させてしまう美味しさでした。
会話雰囲気は、参加されるお客様がつくると思ってますが、集まられたお客様も素敵な人ばかりで、
ただ美味しいを料理を食べるという会ではなく、参加された方々との交流も図れるという雰囲気が最高に良かったです。
和の食アカデミーやましたさんも親しみやすく、
どんな質問も気軽にお答え頂き、場の空気感もすごくよかったです。
アサカフェという場もとても良かったです！
２．ランチ会や料理教室「和の食アカデミー」には、どういった方がオススメですか？
和食に興味がある社長令嬢やセレブな奥様にオススメです。笑
宇川英樹さん
１．ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教室「和の食アカデミー」や山下としあき
について、どう思われたのかをお聞かせください。
料理、雰囲気、山下さんのお人柄についてはまったりとした雰囲気にぴったりとして、
くつろいだ空間の中で料理をいただくことができました。
「お父さん」と言う名前から、もう少しがつんとした料理を想像しておりました。
２．ランチ会や料理教室「和の食アカデミー」には、どういった方がオススメですか？
今日は会の趣旨を理解せず、エプロンを持参しましたが、「和の食アカデミー」と言うネーミングから、
親父が何か一品作れるものを身に付けて帰れるイメージがします。
今日の女性の参加者は、全員が山下さんの料理を楽しみにされていたので、
「お父さん」のネーミングはなくても良いのではと思います。「超料理人 山下食堂」とかいかがでしようか?
ふくもりしのぶさん
１．ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教室「和の食アカデミー」や山下としあき
について、どう思われたのかをお聞かせください。
お料理、とても美味しかったです。
見た目も綺麗でしたし、いろんなアイデア満載（食が進むようにお酢が入っていたり）で、
プロの技にびっくりです。
バター焼きくらいしかしたことがなかったシメジが、胡麻和えにしたら、こんなに美味しいんだ、とか、
湯葉って味噌汁に入れても美味しいんだ…等々、目から鱗なランチ会でした。
また、今日のメニューのことだけでなく、生姜は乾燥させてから蜂蜜等につけておくといいとか、
それを炭酸で割るとジンジャーエールになる、とか、いろんなアイデアも教えて頂けて、得した気分です。
雰囲気もとてもアットホームで、山下さんのお人柄が現れていたと思います。
２．ランチ会や料理教室「和の食アカデミー」には、どういった方がオススメですか？
料理教室「和の食アカデミー」は、
今からお料理はじめます的な初心者の方から、毎日の献立のマンネリ化に頭を悩ませている主婦、全ての方に勧めたい。
石原正義さん
１．ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教室「和の食アカデミー」や山下としあき
について、どう思われたのかをお聞かせください。
美味しいだけでなく、盛り付けで見た目にも楽しめ、一品一品心を込めて作られているのが食べながら伝わって来ました。
カフェイベントでのランチ会というイメージ以上に本格的な料理がでて大満足です！
また参加させてもらいます^ ^
２．ランチ会や料理教室「和の食アカデミー」には、どういった方がオススメですか？
男女問わず、食べる事が好きな方や料理を勉強したい方が参加されるといいと思います。
やましろさん
１．ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教室「和の食アカデミー」や山下としあき
について、どう思われたのかをお聞かせください。
よく知っているアサカフェさんだってのでとても気楽に参加しました。
とても綺麗に盛り付けされたプレートをみるとワクワク感がありした。
雰囲気は優しい感じで親しみやすかったです。
山下さんは元々和食の料理人と聞いていたのですが、家庭で出来る美味しい料理、一品という感じが良かったです。
お料理の説明を初めにしてくださったのでじっくり味わえた気がします。
２．ランチ会や料理教室「和の食アカデミー」には、どういった方がオススメですか？
ネイミングがはやり、お父さんのためのお料理教室をつい想像してしまいました。
美味しい家庭料理を作りたい人ならば誰でも参加されたら良いと思いました。
今村佳代さん
１．ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教室「和の食アカデミー」や山下としあき
について、どう思われたのかをお聞かせください。
素敵な場所でしたので、雰囲気も素晴らしく、お料理もどれも繊細で美味しかったです。
最初見たとき、足りるかな？って思いましたが、ご飯、お味噌汁、あんかけもあり、お腹いっぱいになりました。
普段食べれない料亭に来たような、丁寧で繊細なお料理の見た目とお味でしたから、
お腹もですが、目も満足、心も満足させて頂きました。
筆文字でお品書きとかあっても素敵かもです。
山下さんはいつも丁寧に、しっかりと目を見てお話してくださるので最初から好印象でした。
２．ランチ会や料理教室「和の食アカデミー」には、どういった方がオススメですか？
男性にはちょっと物足りないかも？ですが、女性はちょこちょこが沢山が嬉しいので、すごく魅力的なランチでした。
和の食アカデミーは男性にもだけど、ママとお子さんも良いなぁと思いましたが、
お話聞いて、パパとお子さんでママのお誕生日にお祝いプレートご飯とか素敵で良いと思いました。
冨海 玲子さん
１．ランチ会に参加して、料理、雰囲気や料理教室「和の食アカデミー」や山下としあき
について、どう思われたのかをお聞かせください。
ワンプレートでたくさんの種類があって季節が感じられたし、
一つ一つがおいしくて、料理に愛情を感じました。
料理を大切に思われているのが人柄から感じました。
家庭で主人だったり父親が料理をすると家庭が今より円満になると思いました。
そのような気持ちで和の食アカデミーを広めていきたいとおっしゃり、共感いたしました。
２．ランチ会や料理教室「和の食アカデミー」には、どういった方がオススメですか？
食べることで幸せを感じたい方
９月１５日（土）１１：００～１３：００
お申し込みはこちら
◆プロフィール
「和の食アカデミー」主宰
http://wanosyoku-academy.com/
山下としあき
和食料理人歴２０年以上。 調理師免許、フグ調理師免許取得。
兵庫県神戸市生まれ。 広島市在住。 妻、娘（８歳と５歳）２人の４人家族。
大学卒業後、親の設備設計の仕事を手伝うが、
祖母の温泉旅館の影響を受け、 親の了承のもと、
料理人になる決意をし、 料理修行の道を選ぶ。
世界遺産 宮島の高級旅館などで、
２０年以上和食料理人として、腕を磨く。
料理のチカラの偉大さを料理人、お父さんの立場で発信し、
通信型、広島での体験型料理教室を運営管理している。
料理は、想いと未来。
食材や食べる人に想いをこめて、未来を手渡している。
その未来が幸せに育つように幸せの種まきをしています。