料理の知識って、多ければ多いほど、
美味しい料理が作れるようになります。
しかもそんなに難しい知識でなくても、
大丈夫なんです。
だって、料理って楽しく作るものですから＾＾
こんばんは。
「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。
今日のお話しは、
知ってるか、知らないか
のお話し。
なんのこっちゃって感じですけど、
料理のお話しなんです。
僕は、料理人で約２０年シゴトとして、
経験してきました。
もうずーーと料理しているんですね＾＾
しかも和食専門で。。
と、なると、
ずーーっとやってるので、
当然、和食の知識が増えるんです。
しかも、
料理人なんて、
美味しい料理が作れないと、
お客様は来てくれないし、
評価もされません。
なので、
美味しい料理を作る知識が増えていくんですよ～。
しかも２０年。。。
このことだけで、普通の方との
違いがあるんですよね＾＾
料理って、
けっこう地味な作業が多くて、
ホントに技術がいること、
経験がなければできないことって、
そんなに多くないんです！
って、いうのが、僕の考え。
美味しい料理を作るには、
美味しくなる知識があれば、
けっこう簡単に料理を上手に作れちゃいます。
料理、上手くならないんだよね～。
料理、苦手なんだよね～。
って、思われている方に多いのが、
単なる知識不足なだけ
ってことが、本当に多い。
もしくは、
知っていても、
面倒だからとか、
省いちゃうとか、で、
自ら美味しくない料理を作っていること。
このタイミングで一度、塩をしておく。
こういう切り方だと、味が入りやすい。
とか、
簡単なことを
知っているか、知らない。だけ。
やっているか、やっていない、だけ。
で、
料理の腕は、がらりと変わっちゃうんですよ。
あなたは、いかがですか？
美味しい料理を作る知識を増やしたくないですか？
知るだけで、ぐっと料理の腕は上がりますよ。