脱レシピで無添加な食生活に変わり家庭の味・お母さんの味が確立できる

和の食アカデミー（オンライン料理教室）

揚げひたし

: なすの色をきれいにみせるやり方（色止め）

2019/6/10 なす, 揚げひたし, 色が汚い, 色とばない, 色出し

なすって、炊けば炊くほど色がとんで、くすんでいっていまいます。あんまり色がきれいじゃないんですよね。もちろん、色を気にしないで炊く料理もありますが、色がきれいにでる、色止めするのも知っておくと便利ですよ。

: 【つゆっこレシピ＃３２】揚げて漬けるだけで簡単、なすの揚げひたし

2019/6/10 つゆっこ, つゆっこレシピ, なす, エリンギ, ズッキーニ, 万能調味料, 揚げひたし

揚げ物やった後に、作れば簡単で手間いらず。夏野菜でもオススメな揚げひたし。